Ingredienti
500 g di farina
35 g di lievito di birra
80 g di zucchero
120 ml di latte
2 uova
1/2 limone
1/2 cucchiaino di sale
80 g di burro
40 ml di liquore maraschino
Decorazione:
1 uovo
granella di zucchero e di nocciole
Preparazione:
In una capace ciotola setacciate la farina con il sale. Apritela a fontana e ponetevi il lievito sbriciolato, il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.
Mescolate soltanto la parte liquida facendo attenzione a non incorporare troppa farina.
Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 30 minuti.
Trascorso tale tempo aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro fuso e freddo, le uova e il liquore.
Lavorate a lungo la pasta e lasciatela nuovamente lievitare per 2 ore.
Rimpastate e dividete l’impasto in tre parti uguali. Formate tre rotoli ed intrecciateli fra loro.
Unite le estremità con un goccio di latte. Pennellate la superficie della treccia con l’uovo sbattuto, poi distribuite la granella di nocciole e di zucchero.
Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti.
Infornate a 180° per 30/35 minuti.
Foto e ricetta a cura di "più DOLCI" www.piudolci.it edizioni di www.quado.it
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