Ingredienti per 6 persone:
½ litro di panna fresca,
80 g di zucchero,
30 g di maizena,
1 baccello di vaniglia.
12 g colla di pesce
Per decorare:
fragoline di bosco
petali di rose
Procedimento:
In una casseruola stemperate la maizena con la panna, lo zucchero ed il baccello di vaniglia e portate ad ebollizione su fuoco moderato.
Non appena il composto si addenserà, toglierlo dal fuoco e unire la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua, fino a quando non si è completamente scolta. Versate il composto nello stampo monodose a forma di rose, lasciatelo intiepidire e mettetelo in frigorifero.
Al momento di servire, capovolgete uno stampo alla volta su di un piatto da portata, decorate con fragoline di bosco e petali di rose.
Questa ricetta è stata creata per noi da Manila Forresti www.lartedelcucinare.it.
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