Ingredienti:
Biscotto
400 g di biscotti secchi
60 g di cacao amaro
100 g di zucchero di canna
160 g di burro
farcia e decorazione
340 g di cioccolato fondente
500 ml di panna fresca
20 g di latte
20 g di rum
2 cucchiai di zucchero
10 g di gelatina in fogli
cacao amaro qb per decorare
Preparazione:
Amalgamare i biscotti sbriciolati, il cacao, lo zucchero di canna e il burro fuso. Far aderire il composto preparato al fondo di una tortiera apribile, livellando bene,
Cuocere in forno a 180° C per circa 10 minuti. Far raffreddare.
A parte sciogliere il cioccolato o nel microonde o a bagnomaria, poi lasciar intiepidire.
Montare la panna ben fredda con il latte ed il rum e 2 cucchiai di zucchero.
Dopo aver ammollato la gelatina, farla sciogliere in un pentolino e aggiungerla alla panna, mescolando.
Incorporare un poco di panna montata al cioccolato fuso, quindi versare rapidamente il cioccolato nel resto della panna ed amalgamare delicatamente.
Versare il composto nella tortiera con il biscotto e livellare con una spatola, far rapprendere il composto in frigorifero per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo spolverizzare con il cacao in polvere e decorare a piacere.
La torta è semplice da fare e con questo stampo è veramente facile da realizzare al meglio, si toglie il bordo di silicone e rimane un bellissimo vassoio con la torta. Comodissimo e sopratutto ideale per una torta in forma perfetta.
Questa ricetta è stata realizzata per noi dalla nostra blogger Cristina - http://chicchedichicca.blogspot.com/
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