Ingredienti per 6 monoporzioni:
2 uova
70 g di farina
50 g di zucchero
1 puntina di vanillina
buccia grattugiata di 1/2 arancia
2 cucchiai di succo di arancia
25 g di burro fuso e freddo
1 cucchiaino raso di lievito (5 g)
2 pizzichi di sale
Glassa:
10 g di succo di limone o arancia filtrato
10 g di albume
75 g di zucchero a velo
Preparazione:
Lavorate i tuorli con metà zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite alla massa la vanillina, la
buccia grattugiata dell’arancia, il succo e il burro fuso. Senza smettere di mescolare, unite anche gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero rimasto. Setacciate su tutto la farina con il lievito e il sale. Versate l’impasto negli stampi FR056 Miniguglhupf Pavoni. Ponete in forno preriscaldato a 170°C per 20 minuti. Quando i dolcetti saranno cotti, sfornateli, attendete 5/10 minuti e sformateli su una gratella a raffreddare.
Glassa: in una ciotola setacciate lo zucchero a velo, unite l’albume e il succo di limone, quindi lavorate con la frusta
fino a quando la glassa sarà omogenea.
Decorazione:
decorate i Miniguglhupf con la glassa.
Foto e ricetta a cura di "più DOLCI" www.piudolci.it edizioni di www.quado.it
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