Ingredienti per 6 sformatini:
440 g di purea asciutta di patate
4 tuorli
2 uova
400 g di panna fresca
sale, pepe
Decorazione:
salsa di pomodoro
prezzemolo
rondelle di cetriolo
filetti di peperone
Preparazione:
Insaporite la purea di patate con sale e pepe. Unite la panna, mescolate per omogeneizzare, poi incorporate le uova e i tuorli sbattuti. Versate la massa nelle forme dello stampo, proteggete con carta stagnola e cuocete in forno a bagnomaria a 150° per 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, spegnete il forno, eliminate la carta stagnola e l’acqua, poi infornate nuovamente per altri 3-4 minuti.
Sfornate e attendete 10 minuti prima di sformare.
Decorazione:
guarnite gli sformatini con salsa di pomodoro, prezzemolo, rondelle di cetriolo e filetti di peperone.
Foto e ricetta a cura di "più DOLCI" www.piudolci.it edizioni di www.quado.it
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